長(cháng)久以來，人們對營養不良的認識僅局限于營養不足，而實際上，營養不良還包括營養過剩，特别是近年來物(wù)質(zhì)生活水平大幅度提高，這種情況更為(wèi)顯著。因為(wèi)飲食不節，以為(wèi)多(duō)吃魚、肉就是補充營養，反倒使部分(fēn)營養物(wù)質(zhì)長(cháng)期攝取過度而造成營養失衡。過剩的營養物(wù)質(zhì)在體(tǐ)内堆積，給身體(tǐ)造成負擔，而另一些營養素的缺乏使身體(tǐ)平衡被打破，逐漸引發器生的變化，成為(wèi)許多(duō)慢性病發生的關鍵原因。 營養不良輕則出現食欲不佳、易疲勞、難以集中注意力、記憶力下降、變胖、失眠、情緒不穩定、易衰老等，嚴重的會造成高血壓、高血脂、糖尿病、抑郁症、早老性癡呆症，甚至癌症等。
通過閱讀《營養聖經》這本書，使我增加了防病治病這方便的知識，知道了具有針對性的營養可(kě)以幫助你：提高記憶力和智商，增強免疫力，防癌、抗癌，防治心髒病、高血壓、關節炎等，擺脫失眠、抑郁的困擾，減肥，讓肌膚變年輕，讓自己保持能(néng)保持健康的身體(tǐ)更好地區(qū)學(xué)習和工作(zuò)。
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